若工地老板拒绝承认你是其员工，这增加了维权难度。但根据《劳动法》第二条，你作为劳动者享有合法权益。首先，收集工作证、工资条、同事证言等能证明劳动关系的证据。然后，依据《劳动争议调解仲裁法》第五条，向劳动行政部门投诉并申请仲裁，必要时可引用《劳动合同法》第十条关于未签劳动合同的法律责任，强化你的诉求。
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从法律角度看，工地老板拖欠工资可能面临以下责任：1. 支付拖欠的工资及经济补偿，依据《劳动法》第九十一条。2. 如构成恶意欠薪，还可能触犯《刑法》第二百七十六条，面临刑事责任。3. 被劳动行政部门处以罚款，依据《劳动保障监察条例》第二十六条。
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若选择直接起诉，需先经过仲裁程序。具体步骤：1. 准备充分的证据材料，包括劳动关系证明、工资拖欠证据等。2. 向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。3. 如对仲裁裁决不服，在法定期限内向人民法院提起诉讼。注意，直接起诉前仲裁是必经程序。