从法律角度，防范不符合安全标准的食品罪的发生，应：1、加强食品安全法律法规的宣传教育，提高食品生产、销售者的法律意识；2、严格食品安全监管，加大对违法行为的查处力度；3、鼓励消费者举报食品安全问题，形成社会共治的良好氛围。
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若商家被指控犯有生产不符合安全标准的食品罪，应：1、立即配合调查，提供产品来源、质量检测报告等证明材料；2、若确实存在问题，应主动承认错误，积极赔偿受害者损失；3、寻求专业法律帮助，了解案件详情，制定辩护策略，争取从轻或减轻处罚。