关于侵占罪的数额起点，通常定为一万左右，但也可能因地方规定而异。依据《刑法》相关规定，如果非法占为己有他人委托保管的财物，并且数额较大、拒绝归还，即构成侵占罪。对此行为不及时处理可能面临刑事处罚。
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处理侵占罪的方式包括刑事追诉和民事索赔两种。选择方式时，需考虑证据是否充分、追诉成本与效率等因素。刑事追诉由司法机关主导，处理力度较大；而民事索赔更注重赔偿损失，可根据实际情况灵活选择。
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侵占罪的立案标准根据金额大小而定，通常一万以上即可立案。若证据确凿，可以选择刑事追诉让对方承担刑事责任；同时，还可以提起民事诉讼要求赔偿损失。具体处理方式应根据案情实际情况进行选择。