没有劳动合同员工意外受伤，责任由用人单位承担。依据《劳动合同法》等，劳动者因工作受伤即工伤，用人单位需支付工伤待遇。不及时处理可能导致法律纠纷及高额赔偿。
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员工受伤责任认定：
1. 确认劳动关系：即便无合同，也需证明实际劳动关系存在。
2. 工伤认定：向劳动部门申请工伤认定，确认是否属于工伤。
3. 赔偿协商：与用人单位协商赔偿金额，包括医疗费用等。
4. 法律维权：若协商无果，可申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。
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员工违规工作受伤，赔偿需协商或诉讼解决。建议先尝试与用人单位协商，协商不成再通过法律途径维权，如申请劳动仲裁或提起诉讼。