寒假工未签合同提前离职，工资应按实际出勤天数计算。依据《劳动法》等规定，劳动者提供劳动应获报酬，未签合同不影响工资支付。不及时处理可能导致劳动者权益受损，如工资被拖欠。
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寒假工提前离职工资问题，常见处理方式有协商、投诉、仲裁、起诉。建议先尝试与雇主协商，协商无果再向劳动局投诉或申请仲裁，最后可考虑起诉，以维护自身权益。
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寒假工离职工资按天算。操作如下：1.与雇主沟通，明确工资计算方式及支付时间；2.若沟通无果，向劳动局投诉，提供工作证明及出勤记录；3.投诉未解决，申请劳动仲裁，提交相关证据；4.仲裁不满，可向法院起诉，维护合法权益。