如果您因不可抗力（如疫情）导致无法如期举行婚宴，而婚宴酒店不同意退订，您可以依据《民法典》的相关规定来维护自己的权益。《民法典》第五百六十三条规定，因不可抗力致使不能实现合同目的时，当事人可以解除合同。这意味着，如果疫情等不可抗力因素导致您无法履行婚宴合同，您有权要求解除合同并退订。若酒店拒绝，您可以通过法律途径寻求救济。
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从法律角度，退订婚宴酒店时，您应准备以下材料：婚宴合同原件及复印件，证明您与酒店之间的合同关系；不可抗力因素的相关证明，如疫情封控通知等，以证明您无法履行合同的合理性；若与酒店协商退订，还需准备双方的书面退订协议。确保材料齐全，以便在必要时维护自己的合法权益。
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除了不可抗力因素外，如果您与婚宴酒店协商达成一致，或者婚宴酒店存在违约行为（如提供的服务与合同约定不符），您也可以要求退订。具体操作包括：与酒店协商达成书面退订协议；若酒店违约，收集证据后书面通知酒店解除合同并要求退订。